Uit recente controles blijkt dat een groot deel van de viswinkels zich niet volledig houdt aan de regels voor voedselveiligheid. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) kondigt daarom aan dit jaar strenger te gaan handhaven.
Sinds 1 januari 2026 geldt in Nederland het vernieuwde allergenenbeleid rondom PAL, Precautionary Allergen Labelling. Dit heeft directe gevolgen voor producenten en de horecasector. Wat verandert er precies en waar moet je op letten? Lees meer!
Werk je met voedsel in de horeca? Dan krijg je te maken met nieuwe regels. Sinds maart 2026 verloopt de registratie bij de NVWA via MijnNVWA. Ook bestaande bedrijven moeten zich opnieuw registreren.
Met het festivalseizoen in aantocht neemt ook de druk op voedsel- en drankveiligheid toe. Tijdens grote evenementen voert Stichting Horeca Onderwijs (SHO) daarom extra controles uit. Onze collega Max van den Akker vertelt meer over hoe/wat.
Steeds meer mensen beginnen vanuit hun eigen keuken een cateringbedrijf, bakservice of maaltijdservice. Een mooie ontwikkeling, maar niet zonder risico’s… lees meer!
Het voorjaar komt eraan. Terrassen lopen weer vol, wandelaars schuiven aan voor een kop soep en steeds vaker gaat de trouwe viervoeter mee. Voor horecaondernemers en medewerkers roept dit onderwerp vragen op. Wat mag je toelaten? Wat niet? Lees meer!
Carnaval levert omzet op, maar ook risico’s. Ontdek hoe je je horecazaak goed voorbereidt op drukte, alcohol en veiligheid tijdens carnaval.
Carnaval, Koningsdag of het festivalseizoen? Ontdek hoe je jouw horecazaak veilig voorbereidt met Sociale Hygiëne, BHV en agressiepreventie. Inclusief praktische checklist.
Van maandag 12 tot en met donderdag 15 januari waren we aanwezig op de grootste horecabeurs van Nederland: Horecava. Vier dagen lang stond alles in het teken van ontmoeten, delen en ontwikkelen. En dat maakte deze editie tot een groot succes.
Het is al dagen volop winter en de voorspellingen laten zien dat het voorlopig zo blijft. Sneeuw, vorst en logistieke vertragingen raken de horeca hard. Niet alleen op de vloer, maar ook achter de schermen.