Nulmeting HACCP–Allergenen
Ieder bedrijf dat zich bezighoudt met de bereiding, de verwerking, de behandeling, de verpakking, het vervoer en de distributie van eet- en drinkwaren moet volgens de wet voldoen aan de HACCP-richtlijnen en de Allergenendeclaratie. Ook vanuit de RI&E word je verplicht om een HACCP-plan en Allergenen-plan te hebben.